1 июля 2008
Весь июль в Каффе будет проходить Фестиваль ягодных десертов. Мы приглашаем всех вологжан и гостей города насладиться дарами короткого северного лета в десертах наших кондитеров. Каждый день недели мы будем предлагать ягодные десерты по формуле "Берешь два - платишь за одно". В понедельник приглашаем всех насладиться малиновыми пирожными, во вторник - клубничными, в среду - абрикосовыми, в четверг - персиковыми, в пятницу - вишневыми. В выходные дни любые два ягодных десерта будут предлагаться по цене одного! Прекрасный повод посетить Каффу в июле каждый день, да еще не забудьте позвать родственников и друзей!
15 июня 2008
14 июня в Вологде прошел Первый городской чемпионат бариста. Чемпионат был приурочен к 5-летию кофейни Каффа и началу кофейного движения в нашем городе. Чемпионат проходил в развлекательном центре "Огни Сухоны". В соревновании приняло участие 10 бариста из 6 заведений Вологды: кофеен "Каффа", "Хаусбрандт", "Корица", "Ювента", бара "Штоф" и РЦ Огни Сухоны. Участникам предстояло за 10 минут приготовить 2 капучино (или коктейля с элементами латте-арта) и два авторских кофейных коктейля. Судили участников квалифицированное жюри во главе с бариста-тренером Северо-Западной кофейной компании (Санкт-Петербург), призером Российского чемпионата бариста 2008 Анастасией Латовой, а также известный в городе сомелье Ирина Мецкая и шеф-кондитер кофейни Каффа Юлия Брындина. А.Латова отметила высокий уровень подготовки вологодских бариста, причем существенно превосходящий уровень бариста многих российских городов-миллионеров и признала, что бариста из Вологды могут занимать высокие места во всероссийских соревнованиях. Бариста из РЦ Огни Сухоны продемонстрировали квалификацию в работе бариста, однако, формат развлекательного центра не дает им возможности реализовать профессионализм в приготовлении именно кофейных напитков, поэтому они не смогли составить конкуренцию бариста из кофеен. Тем не менее гости развлекательноо центра могут быть уверены, что кофейные напитки им готовят настоящие профессионалы. Судьи отметили хорошую базу в работе бариста из кафе "Хауcбрандт". Но недостаток опыта в участии в соревнованиях не позволил им уделить внимания всем деталям, что сказалось на итоговом результате. Однако, заложено очень перспективное начало, болезнь "страха первого выступления перед зрителями, камерой, судьями" прошла, что позволит им раскрыть в будущем свой профессионализм. Одни из лучших капучино приготовил Иван Плигин из кофейни Ювента, но за авторский напиток его опердили соперники. Судьи нашли очень удачным сочетание свежей ежевики и эспрессо в коктейле Григория Моствиненко из бара Штоф, но для латте-арта Гриша выбрал напиток, который не позволил ему продемонстрировать оригинальность и сложность в исполнении. Великолепная техническая подготовка вывела на 3 место бариста из кофейни Каффа Евгения Луговского. Но Евгений не смог презентовать судьям свой безусловно креативный авторский коктейль (с кокосом). К тому же один капучино "вышел" явно не чемпионским. А.Латова отметила очень грамотную организацию рабочего пространства, четкость в координации действий и "понимание" профессии бариста. Относительно победителя мнения судей разошлись, что добавило интриги соревнованиям. Одно первое и два вторых, а в результате итоговое второе место заняла Даша Хайрулина из кофейни Корица. Даша приготовила лучший из представленых авторский напиток с мороженым и брусникой, сопроводив его интересной презентацией. Однако, Евгений Тиханов из кофейни "Ювента" буквально поразил судей презентацией, которая не просто повысила доверие к напитку и работе бариста, но - если бы это произошло в кофейне - то гости непременно пришли бы на другой день и даже пригласили бы своих друзей. В комплексе с грамотной техникой, барменской культурой, стабильностью и уверенностью Евгений заслуженно был назван Лучшим бариста Вологды. В "нагрузку" к титулу Евгений стал обладателем сертификата на зарубежную туристическую поездку. А все участники получили призы и карты VIP-гостя РЦ Огни Сухоны. А.Латова провела мастер-класс, объяснила участникам их ошибки, пожелала успешной доработки программ и перспектив в участии в российских соревнованиях. Завершился конкурс огненным шоу с выносом Мега-Шоколадно-Клубичного торта в честь 5-летия кофейни Каффа!
8 июня 2008
9 июня с.г. стартует фотоконкурс "Люди и кафе". Конкурс проводится в честь 5-летия первой в Вологде кофейни Каффа. Конкурс продлится до 31 июля. Победителя ждет главный приз Мега-тирамису с клубникой, есть также поощрительные и специальные призы! Правила участия и альбом для размещения фотографий Вы можете посмотреть здесь http://vkontakte.ru/club3485517 Будем рады Вашему участию и желаем победы!
1 июня 2008
1 июня с.г. после грандиозного ремонта открылась обновленная кофейня Каффа. И дизайн, и расположение претерпели значительные изменения. Появился собственный санузел (раньше он находился на коридоре и делился с другими заведениями), несмотря на это количество столиков не убавилось. Ждем вас всех в гости, надеемся, что все наши новинки будут Вами приняты!
8 декабря 2007
Если Вам надоели пирожные на каждый день, то это не пирожные плохие, а Вы стали подготовленным гостем "Каффы". Кофейня Каффа регулярно ест сама и с настойчивостью продолжает предлагать свежую выпечку. Теперь Вы можете приобрести свежую выпечку плюс фильтровой кофе за 50 рублей. Выпечка такая свежайшая, что еще в 8 часов она выпекается в печке! И не пугайтесь словом фильтровой, принцип способа идентичен эспрессо - горячая вода проходит через фильтр, только кофе при этом способе готовится при обычном давлении. Во-первых, у Вас прекрасная возможность попробовать кофе со всего света. Во-вторых, объем чашки 250 мл!!!
8 декабря 2007
Специально для спешащих, но жаждущих кофе, кофейня Каффа объявляет новое предложение. Теперь Вы можете приобрести кофе прямо за прилавком в стакане для горячих напитков с крышкой. И бегом по делам, в университет, в машину... Поверьте, оказалось очень удобно!
